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发布时间：2025-06-13 09:45:53 来源：悦刻正品总署 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 贵阳三丁的家常家常做法
2. 贵州米粉的12种家常做法
3. 贵州胡豆焖饭的家常做法

贵阳三丁的家常做法

用料：干辣椒150克 ，猪瘦肉100克 ，菜做常菜豆腐干50克，图贵大头菜50克，州家做法姜5克 ，大全蒜5克，有图食用油100克 ，贵州精盐 、酱油 、料酒、白糖、味精、花椒面各适量。

制作方法 ：

1．干辣椒 、姜
、蒜洗净滤干水分分别用搅拌机打碎成绿豆大小。

2．猪瘦肉切成小方丁
，用酱油
、料酒均匀腌渍十分钟，下五成热油锅炸成软臊滤油盛出备用。

3．豆腐干
、大头菜切成小方丁，用油稍稍炸一下滤油出锅备用。

4．锅加油烧至六成热下姜末 、蒜蓉炒出香味 ，下辣椒炒至油红 ，加入猪肉软臊 、豆腐干丁、大头菜丁翻炒两分钟 ，调入精盐 、酱油、白糖、味精  、花椒面翻炒均匀入味即成。

贵州米粉的12种家常做法


、准备原料:金针菇，青菜 ，牛脊梁肉 。

2
、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻 。

3 、把冷冻好的牛肉切片 。

4、把牛肉用淀粉 ，料酒 ，胡椒粉腌制。准备野山椒 ，泡椒 ，葱姜蒜
。

5
、把野山椒
，泡椒 ，葱，姜，蒜切末。

6、把青菜焯熟。

7 、金针菇焯熟。

8、把青菜，金针菇捞出放入汤碗里 。

9、起锅放油，油热后，倒入腌好的牛肉片滑至变。

10、捞出放在装金针菇的汤碗里备用 。

11、另起锅放油烧热放入姜，蒜，泡椒；野山椒小火翻炒均匀  ，炒香 。

12、加入适量的水烧开，煮5分钟。放入盐，鸡精，胡椒粉调味。如果汤汁不够味 ，可以再加入少量泡椒汁 。

13 、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里 ，洒上葱花即可 。

贵州胡豆焖饭的家常做法

材料

主料：米100g 、蚕豆100g 、豌豆50g、咸肉100g；辅料 ：香油适量、鸡粉适量 。

1

蚕豆，豌豆洗净后控水，

2

放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分，

3

咸肉切小方块，

4

把淘洗干净的米和蚕豆豌豆咸肉都放进去
 ，

5

放入和米饭所匹配的水 ，进行电饭锅的煮饭程序，

6

好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可 
。

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